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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

宋朝所谓“北食”，主要指（)

A.川菜

B.鲁菜

C.苏菜

D.湘菜

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第1题

（)北方盛行白瓷，南方盛行青瓷，出现了“北白南青”共繁荣的局面。

A.清朝

B.宋朝

C.元朝

D.唐朝

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第2题

宋朝诗人江奎曾做《茉莉花》一诗，称赞道：（)，（)。

A.他年我若修花史

B.花开时节动京城

C.何曾吹落北风中

D.列作人间第一香

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第3题

根据本讲，孙中山先生说的民生需要主要指（)。

A.娱

B.行

C.住

D.食

E.衣

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第4题

宋代后“北食”的代表是哪一项？

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第5题

“鲜食代”可以用精于鲜、美于行来解读，其中精于鲜主要指对哪些食材的保鲜？（)

A.蔬菜：高湿，鲜亮不发蔫

B.水果：中湿，鲜润不脱水

C.珍品干货：低湿，鲜美不返潮

D.肉类：零度，鲜活不冻结

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第6题

（)有“食在广州第一家”的美誉。

A.大同酒家

B.广州酒家

C.北园酒家

D.洋溪酒家

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第7题

所谓生食用食品系指经清洗、去皮等调理过程处理后，可立即供食之食品。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

川菜以重庆风味为主。（）

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第9题

中国素有八大菜系之分，请问麻婆豆腐属于哪个菜系（)。

A.川菜

B.鲁菜

C.湘菜

D.粤菜

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第10题

许多埃及人喜欢吃中国（)。

A.湘菜

B.粤菜

C.淮南菜

D.川菜

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