下列糖物质都是还原糖：D-果糖，乳糖，D-葡萄糖-6-磷酸，D-核酮糖，麦芽糖。（)

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第1题

下列哪几个属于还原糖（)。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

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第2题

以下不是还原糖的是（)。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.乳糖

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第3题

a.写出下列各六碳糖的吡哺环式及链式异构体的互变平衡体系。（i)D-甘露糖（ii)D-葡萄糖（iii)D-果糖（iv)D-半乳糖b.写出下列五碳糖的呋喃环式及链式异构体的互变平衡体系。（i)D-核糖（ii)D-脱氧核糖c.写出下列双糖的吡喃环形结构式，指出糖苷键的类型，并指出哪一部分单糖可以形成开链式。（i)蔗糖（ii)麦芽糖（iii)纤维二糖（iv)乳糖

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第4题

蜂蜜中最重要的成分是（)。

A.还原糖

B.转化糖

C.果糖

D.多聚糖

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第5题

农产品在储藏过程中，淀粉和（)等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。

A.蔗糖

B.葡萄糖