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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)主要由济南菜和胶东菜组成，是我国北方菜的代表。

A.鲁菜

B.粤菜

C.川菜

D.湘菜

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第1题

中国菜主要由地方风味菜、素菜、宫廷菜、官府菜、少数民族菜五大部分组成。（)

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第2题

菌藻类原料是我国佛教菜、全素菜的重要原料组成之一。（)

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第3题

西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于（)。

A.开发历史菜品

B.挖掘传统菜品

C.征集民间菜品

D.经营贵族菜品

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第4题

我国四大菜系是指：川菜、鲁菜、苏菜和闽菜。（)

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第5题

周代八珍宴，是为周朝皇帝食用而烹制的，它的组成是（)

A.6菜1饭

B.6菜2饭

C.8菜1饭

D.8菜2饭

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第6题

温床的应用主要是用做喜温菜的春提早栽培。（)

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第7题

下列属于控制菜点数量的方法是（)。

A.控制菜点道数

B.控制出料比例

C.控制主辅比例

D.控制口味比例

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第8题

下列菜品的命名属于以主、辅料配合命名法的是（)。

A.霸王别姬

B.麻婆豆腐

C.瑶柱金钱瓜

D.龙凤呈祥

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第9题

我国传统社会中的“挑菜节”是哪一天（)？

A.阴历5月5

B.阳历5月5

C.阳历2月2

D.阴历2月2

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第10题

下列选项中不是组成热菜的有（)。

A.饮料

B.甜菜

C.炒菜

D.饭菜

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第11题

我国金融科技产业生态体系主要由（)组成。

A.金融企业、科技企业、金融机构、金融监管机构、研究机构

B.金融企业、科技企业、金融监管机构、行业协会、研究机构

C.金融企业、金融科技企业、金融监管机构、行业协会、研究机构

D.金融企业、金融科技企业、金融机构、金融监管机构、行业协会

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