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第1题
要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶，择水，()，雅室，冲泡，品尝。
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第2题
汤头温度需要达到96℃以上才可出单（）
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第4题
为了保证饮品足够的杯量，外卖出品时热饮应该满（）
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第6题
乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因()，故饮后杯中仍有余香。
A.杯深，香高，热烫
B.杯厚，香长，汤烫
C.杯高，香清，汤热
D.杯小，香浓，汤热
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第7题
()喷蜡量较少，经较高温度的热处理后，蜡能渗透到纸张纤维中，外观比较干爽光滑，手触无蜡感。
第8题
秋冬一般为热饮：咖啡或茶水为事先熬煮，温度60℃，饮品温度为50℃，用专用无铅水晶杯盛装（）
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第9题
一次调制一杯以上的酒水时人应一次斟满一杯后再期另一杯，以保证每杯的一分量一致。（)
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第10题
冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意()。
A.使碗盖尽量靠近品杯
B.第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶
C.采用高冲法斟茶
D.斟满一杯再斟另一杯
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第11题
将一杯水放在绝热箱内，若以绝热箱及其内的空气和杯中的水作为系统，则系统应为（)。
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