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[单选题]

宴会菜单设计中的一级目标是()。

A.消费价格

B.饮食文化

C.生活习惯

D.食品原料

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A、消费价格

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第1题
在宴会厨房中,各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。()
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第2题
科学合理是指宴会菜单设计时,要考虑顾客饮食习惯和品味习惯的()。

A.合理性

B.普遍性

C.传承性

D.可变性

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第3题
()是宴会气氛中可视的重要因素,它是设计人员用来创造()的工具。

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第4题
论述宴会菜单设计时必须控制的要点。

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第5题
中式宴会的菜单每个菜的名字不要超过()字数。

A.4个

B.5个

C.6个

D.7个

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第6题
大型西餐宴会台型设计中要注意突出各桌主位。()
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第7题
菜单的作用是()。

A.广告宣传

B.控制生产质量的工具

C.企业形象的载体

D.实施宴会管理的纲领

E.沟通客户关系的桥梁

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第8题
下列哪一项内容不属于古典传统西式宴会菜单内容?()

A.冷盘

B.热头盆

C.烧肉、冷烧肉

D.串烧

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第9题
在Word中,在文章中插入特殊符号的一步是:()。

A.选择“插入”菜单

B.选择“符号”菜单项.

C.将文本光标移到目标位置

D.选取所需要输入的符号

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第10题
在PowerPoint中,要在打开的演示文稿上设计基本动画,应该选择“幻灯片放映”菜单中的“动作设置”命令。()
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第11题
Word设置段落的缩进的正确操作是______。

A.在“工具”菜单中选择“选项”,再选择“视图”并作相应的选择

B.在“编辑”菜单中选择“定位”,再选择“定位目标”并作相应的选择

C.在“格式”菜单小选择“段落”,再选择“缩进与间距”并作相应的选择

D.选择段落后单击鼠标右键从弹出的快捷菜单中选择“段落”并作相应选择

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