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[单选题]

在评定闽南乌龙茶外形色泽时,一般用()术语描述。

A.灰绿

B.黄绿

C.砂绿

D.乌绿

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第1题
在评定闽北乌龙茶外形色泽时,一般用()术语描述。

A.灰绿

B.黄绿

C.乌褐色

D.绿色

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第2题
乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边

A.武夷水仙

B.闽南青茶

C.白毫乌龙

D.凤凰单丛

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第3题
卷筒蛋糕的质量标准一般从()几项来评定。

A.形状、色泽、组织、口味、规格、卫生等

B.形状、使用原料、色泽、规格、卫生等

C.色泽、组织、口味、规格、卫生等

D.形状、色泽、组织、销售量、卫生等

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第4题
乌龙茶的干茶色泽砂绿是指色似蛙皮绿而有光泽,优质青茶的色泽。
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第5题
茶叶的品质特征主要表现在外形和内质两方面,其中外形是指茶叶的外观特征,即茶叶的造型、色泽、匀整度和香气等。()
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第6题
乌龙茶因晒青不足引起(),从而形成干茶色泽青绿。

A.消青

B.积青

C.走水不匀

D.常糖

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第7题
描述乌龙茶干茶色泽似蛙皮绿而有光泽的术语是()。

A.青绿

B.砂绿

C.绿褐

D.褐绿

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第8题
用于描述二级乌龙茶外形的术语是()。

A.尚紧实

B.较壮结

C.壮结

D.尚壮实

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第9题
某批乌龙茶对样审评,加权平均后外形96分,内质98分,应定()级。

A.特级

B.一级

C.二级

D.三级

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第10题
乌龙茶类中茶汤色泽显()的是武夷岩茶

A.黄绿型

B.橙黄型

C.金黄型

D.橙红型

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