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[判断题]

多食精米精面，可以补充维生素B1，防止脚气病的发生。（）

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第1题

老年人不要单食精米、精面，每天应适量食用粗粮。（)

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第2题

优质稻谷质量标准主要包括哪些指标（)。

A.整精米率

B.垩白度

C.食味品质分

D.不完善粒率

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第3题

长期食用精米和精面的人容易得癩皮病，这是因为缺乏（)。

A.烟酸和烟酰胺

B.泛酸

C.磷酸吡哆醛

D.硫辛酸

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第4题

张先生想增加膳食纤维的摄入，下述建议中有效的是（）。

A.多吃全谷类食物

B.多吃蔬菜、水果

C.以果汁代替水果

D.多吃精米精面

E.多吃动物性食物

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第5题

补充（)可以预防坏血病。

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素D

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第6题

以下哪项不是老年病中医食疗原则()

A.节制饮食，少食多餐

B.食后静卧，以助运化

C.食物宜软宜精，食时细嚼慢咽

D.注意食材搭配，五味调和

E.首重脾胃，后天培养先天

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第7题

儿童多晒太阳，可以促进体内()的生成。

儿童多晒太阳，可以促进体内（)的生成。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

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第8题

关于维生素类药物的使用，正确的是（）。

A.维生素C的治疗作用非常广泛，因此，维生素C多服无害，可以防病治病

B.维生素B6是防治佝偻病的药物

C.维生素A可防治夜盲症

D.大量服用维生素B1头痛、疲倦、烦躁、腹泻、浮肿

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第9题

婴幼儿机体生长发育需求的营养量较大，通过添加点心的方式，可以补充王食（）的摄入不足。

A.蛋白质和热量

B.矿物质和各种营养素

C.热能和各种营养素

D.脂肪和维生素

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第10题

饮食中过多食用糖类，应注意补充（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B5

D.维生素B6

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第11题

补充维生素B1可多吃哪类食物（）

A.全谷物

B.豆类

C.蔬菜

D.坚果

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