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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为（)。

A.香气

B.滋味

C.叶底

D.干茶外形

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第1题

干茶叶中的单瓣叶子，有老嫩之分称为单张。（)

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第2题

篓装茶的外形要评比（)。

A.是否起层脱面

B.嫩度

C.松紧度

D.匀整度

E.光洁度

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第3题

评比叶底的色泽主要看（)。

A.叶张的弹性

B.是否符合该茶类应有色泽特征

C.明亮度

D.嫩度

E.均匀度

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第4题

鲜叶的嫩度在一定程度上决定着茶叶品质，乌龙茶的采摘标准是（）。

A.一芽一叶

B.单芽

C.一芽二叶

D.小开面、中开面

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第5题

在茶叶评比中，两个茶样总分相同，则按照（)的循序，依次得分高的向前排。

A.滋味.香气-外形汤色叶底

B.滋味-香气~外形-叶底-汤色

C.滋味-外形汤色香气~叶底

D.滋味-外形-香气-汤色-叶底

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第6题

叶底的匀包括老嫩均匀、色泽均匀和整碎均匀。（)

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第7题

杀青工艺的原则主要有（)。

A.高温杀青，先高后低

B.抛闷结合，多抛少闷

C.嫩叶老杀，老叶嫩杀

D.宁重勿青，外焦内嫩

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第8题

下列哪个特征说明绿茶叶底的匀度不好（)？

A.无非茶类夹杂物

B.无茶梗、茶籽等茶类夹杂物

C.叶张嫩度一致

D.叶底夹杂红梗红叶

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第9题

下列不属于异常舌形内容的是（)。

A.老嫩舌

B.胖瘦舌

C.点刺舌

D.歪斜舌

E.裂纹舌

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第10题

绿茶叶底中夹杂色深较老的青片，被称为（)。

A.青张

B.青暗

C.花青

D.青褐

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第11题

干茶叶中叶质稍粗老，星折叠状的扁片块，称为（)。

A.筋

B.夹片

C.单张

D.朴

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