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[判断题]

味是某种呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。味觉是一种生理感觉，除味觉器官的味蕾感受到味最为灵敏以外，嗅觉、触觉等神经器官也能感受到味。()

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第1题

味觉就是某种呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。（)

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第2题

味觉是由某种呈味物质刺激感觉器官所引起的特殊感觉。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

味觉是某种呈味物资刺激感觉器官，味觉器官触觉器官（)所引起的特殊感觉。

A.嗅觉器官

B.听觉器官

C.视觉器官

D.感觉器官

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第4题

由化学呈味物质刺激人的味觉器官舌头而产生的一种生理现象称为味觉，也可以说是化学味觉。（)

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第5题

物理味觉是指人在咀嚼食物时由食物的非化学呈味物质刺激口腔所产生的感觉。（)

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第6题

味的转换现象是由两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉器官，其中先作用于味觉的味消失。（)

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第7题

味的转换现象是由()不同的呈()物质的味，()作用于味觉器官，其中()作用于味觉的味()。

味的转换现象是由（)不同的呈（)物质的味，（)作用于味觉器官，其中（)作用于味觉的味（)。

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第8题

味觉的感受程度与呈味物质的水溶性和溶解度有着直接的关系。（)

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第9题

影响菜肴味觉的因素是浓度、溶解度、年龄、性别、呈味物质之间、（）。

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第10题

味觉是由食品中的（)物质，接触味蕾并刺激味蕾中的味觉细胞而產生的。

A.呈碱

B.呈酸

C.呈酶

D.呈味

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第11题

随着年龄的增加，味蕾数量、味蕾分布围和（)都会减少。

A、味的接受器官

B、味觉神经

C、唾液分泌量

D、舌头表面积

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