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[单选题]

家庭宴会的营养特征是()。

A.注重安排主食

B.甜食过多

C.高档原料和海味菜肴较多

D.膳食纤维偏少

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第1题
应季原材料的安排要突出()特点、烘托宴会气氛。

A.大众

B.菜肴

C.营养

D.季节

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第2题
宴会营养食谱的设计,要以客人的就餐标准为依据,以科学合理的营养搭配为主要目标。()
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第3题
宴会营养食谱是通过低廉的价格、适宜的口味、合理的营养和良好的就餐环境,使客人满意。()
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第4题
用本单位的品牌菜、特色菜安排、设计宴会菜单。()
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第5题
宴会菜单要满足就餐者营养和口味两方面的要求。()
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第6题
1厅1桌的宴会安排,餐桌应置于餐厅的一侧位置。()
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第7题
()是指各种不备正餐、安排较为灵活的宴请形式

A.宴会

B.茶会

C.工作餐

D.招待会

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第8题
中餐宴会安排时,餐台与餐台之间的距离一般不得小于1.5m。()
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第9题
安排西餐单桌宴会时习惯于男女穿插,也可以根据宾客的习惯,将主宾夫人与主宾安排在一起。()
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第10题
高档宴会营养食谱应该按照()并重的原则进行设计。

A.美食

B.营养

C.隆重

D.节俭

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第11题
中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常安排是()。

A.一甜一咸

B.三甜二咸

C.二甜四咸

D.五甜二咸

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