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[单选题]

属于果蔬贮藏过程中技术环节的是()。

A.预处理与预冷技术

B.气调贮藏

C.制冷剂的选择

D.制冷负荷的计算

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第1题
气调贮藏的副作用是()

A.果实发病率低

B.不用药物处理

C.对呼吸有抑制作用

D.果蔬产品缺少香气

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第2题
果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是()。

A.酒精发酵

B.醋酸发酵

C.乳酸发酵

D.丁酸发酵

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第3题
2016年,多年成功经营的啤酒生产企业宝泉公司投资新建了一家果蔬饮料生 产企业,但因管理不善出现持续亏损。最近宝泉公司组织果蔬饮料生产企业的管理人员到本公司的啤酒生产企业调研、学习,收效良好。宝泉公司所实施的基准分析的类型属于()。

A.顾客基准

B.一般基准

C.内部基准

D.竞争性基准

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第4题
农产品追踪溯源系统,果蔬百科、农作物资源库、生产支持系统等休闲生产管理需要网络化,应用电脑建立网络虚拟机构进行农业生产管理。这属于休闲农业生产管理中的()注意事项。

A.质量管理标准化

B.产品高度商品化

C.生产形式多样化

D.生产经营信息化

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第5题
从抽象的角度看,人力资源配置可以说是()。。

A.管理过程中的一个环节,甚至可以说是劳动人事管理过程中的一个环节

B.一定时期中对一定范围内人力资源的分配

C.是一个过程,是整个人力资源管理的过程

D.是一项非常具体的人力资源管理工作,更多地属于人力资源管理技术范畴

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第6题
网络社交消费:指在网络社交过程中对某商品产生即兴消费欲望,借助社交平台链接完成购买行为的一种消费方式。下列属于网络社交消费的是:()

A.小夏在微博上看到一篇介绍某品牌跑步机的文章,感觉很对自己的胃口,毫不犹豫地点赞并通过博文后面的网址购买了一台

B.果蔬团购微信群中可以定时秒杀群主发布的低价产品,也可以预定自己想要的品种,既便捷又实惠,小李是这些活动的常客

C.歌手小兰上传了一个翻唱经典老歌的短视频,她在视频中戴的船形帽迅速走红,“歌手小兰爆款船形帽”成为网络热搜词,在各大购物网站上卖到断货

D.某甜品店的订餐卡上印有自己的公众号,顾客关注该公众号订购甜品比外卖平台还要便宜并且可以免费送货

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第7题
果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值,充分发挥果蔬作为食品的优良特点。()
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第8题
不同的果蔬面膜适用于不同的皮肤。()
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第9题
镁与钾一样,影响果蔬对钙的吸收利用。()
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第10题
果蔬灭酶的方法主要有热烫、硫处理或两者兼用。()
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第11题
果蔬干制,目的在于将果蔬中的水分减少,而将可溶性物质的浓度提高到微生物不能利用的程度,同时,果蔬中所含酶的活性也受到抑制,产品能够长期保存。()
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