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[单选题]

某乳制品公司主要为大型连锁超市提供乳制品，近期各大超市的回款率出现大幅下降。究其原因，一是某些地区的销售人员从客户处收受回扣，允许客户不按期支付销售款;二是款项经办人不愿催促销售人员提交款提交款项清单，怕影响其工作积极性;三是市场竞争压力大，销售人员也不敢轻易得罪客户。通过讨论，以下四种解决方案，你会选择哪种？()

A.实行先交款后发货制度

B.视情节严重程度惩罚接受回扣的销售人员

C.按回款百分比提取一部分奖金给销售人员

D.将强考核，只有当回款90%以上时，才兑现销售人员的销售额提成工资

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第1题

某乳品公司研究开发了“黑牛乳”新产品，配料为鲜牛乳(80%以上)、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、

某乳品公司研究开发了“黑牛乳”新产品，配料为鲜牛乳（80%以上)、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、

某乳品公司研究开发了“黑牛乳”新产品，配料为鲜牛乳(80%以上)、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、食用香精。

(1)该乳产品属于哪类乳制品？

(2)该产品中的食品添加剂是什么？

(3)根据配料你认为该产品和普通巴氏杀菌乳比较有什么特点和优点？

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第2题

黑龙江省是全国最大的乳制品生产基地，其奶牛饲养量、鲜奶和乳制品产量均居全国首位（）

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第3题

真空浓缩目的为（)。

A.生产浓缩乳制品的需要

B.干燥乳制品的一个生产步骤

C.通过浓缩结晶从乳清中生产乳糖

D.乳中部分水汽化并不断排除

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第4题

绿色壁垒是指一些国家和国际组织通过制定环境标准和法规，为保护生态环境、人类以及动植物生命安全与健康而直接或间接采取的各种限制或者禁止贸易的措施，它是能对进出口贸易产生影响的一种非关税贸易壁垒。根据上述定义，下列属于绿色壁垒行为的是：

A.某大型连锁超市只销售通过绿色食品检验的进口农产品

B.一家纺织品进出口公司销往欧洲的10余吨棉纱因检测出含有德国禁用的偶氮染料而停止出口

C.某公司向国外出口大蒜，因途中货轮上的温控设施出问题，部分大蒜到港后变质，结果所有大蒜被退回

D.一家工厂生产的木质卧室家具在美国市场销售量非常可观，但由于美国提高了木质卧室家具的关税，其出口量大受影响

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第5题

乳制品中唯一的碳水化合物是（)。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.糖原

D.木糖醇

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第6题

乳制品中含有（),可使硝酸盐还原为亚硝酸盐。

A.乳酸菌

B.硝酸盐还原菌

C.枯草杆菌

D.大肠杆菌

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第7题

发酵乳制品的种类包括（)。

A.酸奶

B.开菲尔

C.发酵酪乳

D.酸奶油

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第8题

钙的膳食来源为乳及乳制品水产品豆类及其制品青菜水果。（)

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第9题

犬所需要的不饱和脂肪酸主要来源于动物性饲料中的（)。

A.鱼粉

B.植物油

C.动物油

D.乳类及其乳制品

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第10题

因管理不善等原因导致微生物数量大幅度增加的鲜乳，不能用作乳制品加工原料。（)

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