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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品发酵工业中常用的微生物菌种有().

食品发酵工业中常用的微生物菌种有（).

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.放线菌

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更多“食品发酵工业中常用的微生物菌种有().”相关的问题

第1题

试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？)

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第2题

发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。

发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。

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第3题

在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（)

A.菌种的生长特性

B.营养物浓度

C.最低接种量

D.发酵规模

E.孢子发芽及菌体生长繁殖速度

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第4题

例举常用微生物菌种有哪些？

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第5题

发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。（)

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第6题

由微生物发酵技术获得的天然食品防腐剂有（)。

A.阿维菌素

B.谷氨酸钠

C.核糖核酸

D.乳酸链球菌素

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第7题

工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为()和混合发酵。

工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（)和混合发酵。

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第8题

()：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。

（)：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。

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第9题

工业微生物菌种可以来自()，也可以来自从微生物()单位获取。

工业微生物菌种可以来自（)，也可以来自从微生物（)单位获取。

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第10题

工业微生物菌种的扩大培养的过程中，中小型生产厂家经常采用的培养基灭菌方法是（).

A.整体灭菌

B.半连续灭菌

C.连续灭菌

D.间歇灭菌

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第11题

下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（)

A.是微生物细胞中提取的蛋白质

B.是通过发酵生产的微生物菌体

C.是微生物细胞分泌的抗生素

D.单细胞蛋白不能作为食品

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