题目内容
（请给出正确答案）
A.在制作加工过程中检查待加工的食品，发现有腐败变质的，重新加工使用
B.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败蜕变大概其他感官性状反常的，不得加工大概使用
C.应当保持食品加工经营场合的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生前提
D.操纵人员应当保持良好的小我卫生
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A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发既有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用
B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件
C.操作人员应当保持良好的个人卫生
D.制作凉菜应当到达专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的规定
A.餐饮服务食品经营许可情况
B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况
C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况
A.履行严重活动餐饮服务食品平安驻点监督工作
B.对食品加工制作重点环节进行动态监督
C.指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作
D.以上都是
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具，使用前消毒
C.加工制作周边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过两个小时的食品，存放在常温环境中
A．认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B．分派菜肴，整理造型的用具使用前消毒
C．加工制作围边，盘边等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D．烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
A.《食品安全法》
B.《食品安全法实施条例》
C.《餐饮服务许可管理办法》
D.《餐饮服务食品安全监督管理办法》
E.《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》
A.冷藏设备
B.设备设施
C.硬件
D.以上都不是
