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[判断题]

新建食品冷加工和冷链设施的大中型制冷系统宜采用氨制冷,配合低充注量技术、CO2复叠技术。()

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第1题
冷链食品生产加工过程中,应当根据食品原料和产品特性、生产加工工艺特点,针对加工人员、生产环境及相关设备和设施制定有效的清洁消毒制度,并定期对消毒措施的执行情况和效果进行评价()
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第2题
冷链食品集中交易市场(农产品批发市场、农贸市场、社区菜市场)、超市、便利店、餐饮、自营电商等食品经营者应当具备相应的冷藏冷冻设施()
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第3题
进口冷链食品的生产、销售、餐饮服务、运输和冷库单位购进、运输、储存,必须查验、留存()证件

A.“冷链三证”和“山东冷链”电子交易凭证

B.《货物清单》

C.《青岛市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》或《口岸进口冷链食品消毒记录证明》

D.以上都是

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第4题
运输冷链食品的人员(司机和随从人员)在运输过程中不得擅自开箱,不能随意打开冷链食品包装直接接触冷链食品。车辆进出时,司机和随从人员应当避免与门卫值班员、工作人员有不必要的接触()
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第5题
冷冻食品在装卸和出入库必须保证冷链的持续有效,任何环节中商品脱离冷链时间不得超过40分钟。()
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第6题
切实加强进口冷链食品相关生产经营风险管控,参与储存、运输、寄递分销、零售等相关进口冷链食品生产经营和操作的,要实行疫情防控提级管控,严格查验进口冷链食品邮件快件的哪些材料()。

A.运输合同

B.海关报关单据

C.检验检疫证明

D.收寄单证

E.服务协议

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第7题
对于本地肉类屠宰、加工、经营企业,应当严格执行冷链食品的相关质量管理和操作规范,加强环境卫生管理()
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第8题
以氨为制冷剂大中型冷藏库,中间冷却器用在一次节流中间()冷却的氨双级制冷系统中。
以氨为制冷剂大中型冷藏库,中间冷却器用在一次节流中间()冷却的氨双级制冷系统中。

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第9题
对农贸市场、冷链食品加工和销售、餐饮和快递等服务行业的从业人员进行()。

A.应检尽检

B.愿检尽检

C.适时抽检

D.强制监测

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第10题
冷链食品入库,查验冷链食品的外观、数量后,无需查验冷链食品的中心温度()
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