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零点餐厅的“零点”与餐厅的营业时间有关。()

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第1题
西餐零点服务,就是要成功地满足顾客()的需求,以使顾客两次光临。

A、不同口味

B、食品与饮料质量

C、品尝餐厅特别菜式

D、各种各样

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第2题
中餐零点餐厅摆台时,在骨碟右侧摆放筷子,筷架等,且筷子离骨碟2cm与骨碟纵向直径平行。()
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第3题
纸质餐巾一般用在中餐零点餐厅中,快餐厅也可以使用。()
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第4题
餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和餐厅的风格、档次相适应,又要突出()。

A.餐厅特色、质量

B.餐厅的风味、特点

C.甜点的色彩和风味

D.甜点的特色和风味

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第5题
西餐早餐一般在()内提供。

A.小餐厅

B.零点厅

C.咖啡厅

D.客房

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第6题
零点餐厅座台预定中附属预定的内容包括预定时间,客人姓名,特殊要求以及()。

A.菜单情况

B.到达时间

C.民族信仰

D.客人身份

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第7题
西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐厅的特点和特点的风味加以运用,做到()。

A.色彩鲜明、豪华气派

B.典雅自然、动静结合、色彩丰富

C.风格独特、色彩鲜明、气派

D.错落有致、有层次、有特色

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第8题
厨房生产相对应的餐厅,其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。()
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第9题
与卫生素养有关的餐厅服务员职业与技能鉴定规范将餐厅服务员分为三个级别。()
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第10题
用空距棒测量时,使用前应检查横片下侧的位置和与零点刻度有关的情况,如发现横片移动了,必须调整好。()
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