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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列食品保存的方法与原理不一致的是()

A.牛奶盒装——加热灭菌并隔绝空气

B.香菇晒干——减少水分,抑制微生物繁殖

C.鱿鱼盐渍——降低咸鱼表面细菌的繁殖速度

D.剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖

答案
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C、鱿鱼盐渍——降低咸鱼表面细菌的繁殖速度

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第1题
根据你所学的知识,判断下列哪种保存食品的方法是最恰当的是()

A.冬天,将苹果灭菌后保存

B.夏天,将牛肉放在室温下保存

C.雨季,将小麦烘干后密封保存

D.旱季,将黄桃罐头开盖后放在冰箱里保存

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第2题

用盐腌、糖渍等方法保存食品的机理是()。

A.质壁分离

B.胞膜破裂

C.胞浆压出

D.冷冻抑菌

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第3题
食品干燥的方法按工作原理分为()、()、()、()四种类型。
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第4题
食品败坏的原因及主要的保藏方法及原理?
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第5题
食品储存的方法很多,所依据的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。但采取的方式要根据食品的特点进行,袋装鲜牛奶的保鲜方法是()

A.低温冷藏法

B.真空包装法

C.巴氏消毒法

D.放人防腐剂

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第6题
下列关于熔解曲线法耐药突变检测与传统药敏不一致的分析正确的有()

A.目前的分子诊断方法还无法覆盖所有耐药突变位点

B.存在异质性耐药的样本可能导致检测与传统药敏不一致

C.基因突变存在同义突变和沉默突变

D.传统药敏是金标准,以传统药敏结果为准

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第7题
食品真空干燥的方法的工作原理、主要设备、特点和用途。
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第8题
简述食品败坏的主要原因和根据保藏原理划分的果蔬加工保藏的主要方法。
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第9题
下列各项中,可能引起固定资产账面价值与计税基础不一致的有()

A.折旧年限不同

B. 折旧方法不同

C. 预计净残值不同

D. 计提固定资产减值准备

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第10题
关于食品样品采集后,其保存方法叙述中不正确的是()。

A.样品应充分烘干后再保存

B.制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中

C.有的样品应防在冰箱中保存

D.特殊情况下,可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂

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第11题
下列不属于仓位控制依据与方法的是()。

A.凯利公式

B.任意控制

C.根据安全垫与回撤控制仓位

D.按照分散投资的原理对单个证券投资比例进行控制

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