为了扭转饭店的经营困境,该饭店应采取的措施是()。A.实施组织变革B.改革薪酬管理办法C.适度裁
为了扭转饭店的经营困境,该饭店应采取的措施是()。
A.实施组织变革
B.改革薪酬管理办法
C.适度裁减职能部门的人员
D.对欲流动的业务骨干和管理人员适当加薪
E.对业务骨干和管理人员许以提升的承诺。
为了扭转饭店的经营困境,该饭店应采取的措施是()。
A.实施组织变革
B.改革薪酬管理办法
C.适度裁减职能部门的人员
D.对欲流动的业务骨干和管理人员适当加薪
E.对业务骨干和管理人员许以提升的承诺。
1.饭店设施老化,服务缺乏创新,高档客客源流失严重。
2.饭店增加了广告投放,并采取了降价措施,但开房率始终低于40%,其他经营项目也比较萧条。
3.为了提高客房出租率,饭店接待了低层次的旅行团,结果一方面影响了平均房价,另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。
4.与新创造的效益相比,餐饮部外聘厨师的工资偏高。
5.饭店的餐饮毛利率下降严重。
6.饭店职能机构人浮于事,做事呆板;一线部门的员工工作新辛苦,收入不稳定。
业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。
86.为了扭转上述局面,该饭店在总体上应采取()。
A.密集型发展战略 B.转变战略
C.同心圆多样化战略 D.混合型多样化发展战略
A.展示吸引
B.升级包围
C.抽奖销售
D.打折回扣
A.2.67
B.1.23
C.2.33
D.2.66
A.2.66
B.2.33
C.1.23
D.2.67
某饭店集团在连锁经营的基础上,通过收购或兼并上下游企业扩大经营业务范围,增强企业竞争力,以避免因外部市场环境变化而带来的经营风险。该饭店集团采取的是()发展战略。
A.密集型
B.纵向一体化
C.横向一体化
D.水平型多样化
为了提高餐饮毛利率,该饭店可以采取的措施有()。
A.提高服务员的服务技巧 B.降低外聘厨师的工资
C.加强采供环节的管理 D.加强厨房原材料控制
E.适当减少餐饮的广告投入
A.规模经营战略
B.价格竞争战略
C.差异化战略
D.低成本战略
A.ABC
B.SWOT
C.PDCA
D.服务质量差距模型
甲乙两人分别出资4万元合伙经营一饭店,后因经营管理不善,负债5万元。甲乙对该债务应承担()。
A无限按份责任
B有限按份责任
C无限连带责任
D有限连带责任
A.完善质量管理机制
B.调整服务质量标准
C.改变顾客认知
D.增加管理层次
E.加强员工培训