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[多选题]

不宜采用高温变黄、低温定色的烘烤原则的特殊烟叶有()。

A.旱黄烟

B.返青烟

C.嫩黄烟

D.后发烟

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第1题
关于后发烟的烘烤技术要点,下列说法错误的是()。

A.变黄阶段干球温度以40℃为宜,湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜

B.定色升温阶段的升温速度宜快不宜慢,以促进内含物质在较高的温度下转化,达到黄烟等青烟

C.42℃之前可保持干湿差2~3℃,越难烤的烟叶干湿差越大

D.转火时的变黄程度不宜高,根据烟叶素质不同达5~7成黄即可

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第2题
烘烤嫩黄烟时,在定色升温阶段,以快加速升温促烟叶完成变黄和定色。()
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第3题
韧性饼干宜采用的烘烤条件为()。

A.先中温后高温

B.先高温后中温

C.高温短时间烘烤

D.低温长时间烘烤

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第4题
在烘烤顶叶时,判断变黄程度,以()变黄达到相应标准时转入定色期。

A.叶正面

B.叶基部

C.叶背面

D.叶中部

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第5题
在脚叶烘烤过程中,其变黄规律的说法正确的是()。

A.通身变黄

B.一般脚叶叶片较薄,内含物质较少,变黄速度较快,它的变黄往往是整个叶同时进行

C.以绿色消退,黄绿色显现时,就要及时升温转入定色期

D.若变黄时间长,则烤出的烟叶轻者褐色糟片,重者“挂灰”

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第6题
下二棚烟叶烘烤时待高温区烟叶变黄()成左右,主脉1/3以上变软后,以每小时1℃的速度把干球温度升至尊42℃,湿球温度仍保持36-37℃,使主脉发软,充分塌架。

A.三

B.四

C.五

D.六

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第7题
烘烤返青烟时要防止温度偏低、水分难以汽化脱除,变黄慢且消耗养分较多而出现硬变黄,给定色造成困难。又要防止点火后升温过高(如超过42℃)造成青烟蒸片。()
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第8题
在烘烤脚叶时,以()时,就要及时升温转入定色期,若变黄时间长,则烤出的烟叶轻者“挂灰”,重者呈褐色糟片。

A.绿色消失,黄绿色显现

B.绿色消退,绿黄色显现

C.绿色消失,黄绿色显现

D.绿色消退,黄绿色显现

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第9题
QCZ£­5£­A型氢干燥装置的工作原理,采用()。

A.变温吸附

B.低温吸附

C.常温吸附

D.高温吸附

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第10题
油脂和糖含量高的酥性饼干烘烤时一般()。

A.先高温,后低温

B.先低温,后高温

C.一直高温烘烤

D.没有特别要求

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