更多“夏商周时期烹饪原料的五菜是指（)。”相关的问题
第1题
辅助原料是指在烹饪中对体现菜点的制作工艺，保证菜点质量，形成菜点风格等起到重要作用的一类原料。（)
点击查看答案
第2题
烹的作用有杀菌消毒；使烹饪原料中的营养成份降低便于人体消化吸收；使烹饪原料变得芳香可口；使各种烹饪原料的滋味组合成多种的美味；使加工后的菜品色泽鲜艳、形状美观。（）
点击查看答案
第3题
干货原料是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料。（)
点击查看答案
第4题
烹饪原料的储存保鲜是指根据烹饪原料品质变化的规律，采用适当的方法延缓原料品质的变化，保持其固有的品质。请你结合实际谈一谈我们所学的烹饪原料储存保鲜的方法及原理。
点击查看答案
第5题
西法中效是指广泛使用引进和培植西方烹饪原料。（)
点击查看答案
第6题
烹饪原料的生物指标是指对人体有害的细菌和（）的数量有多少。
点击查看答案
第7题
烹饪原料的固有品质指原料的食用价值的高低和使用价值的高低。（）
点击查看答案
第8题
玉兵器至夏商周时期仍可作为实用器。（)
点击查看答案
第9题
在中国文化发展的四个大阶段中，文明滥觞期最长的是（)
A.新石器时代
B.夏商周时期
C.封建社会发展期
D.近代以来文化转型期
点击查看答案
第10题
多种不分主次的原料菜肴是指菜肴中原料在两种或两种以上，由主料和辅料之别，并按一定的比例构成的菜。（)
点击查看答案
第11题
（）是指将加工成型腌制的原料上浆后，粘上一层熟米粉蒸制成菜的方法。
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
