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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

稠环芳烃、亚硝胺等则是烟气中的主要（)成分。

A.有益

B.有害

C.碱性

D.酸性

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第1题

（)等是烟气中的主要有害成分。

A.稠环芳烃

B.亚硝胺

C.酰胺

D.酰亚胺

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第2题

烹调的鱼和肉类，是膳食中（)的主要来源。

A.丙烯酰胺

B.亚硝胺

C.杂环胺

D.多环芳烃

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第3题

化学致癌物中致癌谱广而强的是：（)。

A.氨基偶氮染料

B.真菌毒素

C.芳香胺类

D.多环芳烃

E.亚硝胺

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第4题

肉制品加工中加入亚硝酸钠时可产生（）使肉制品的色泽美观.

A.亚硝胺

B.亚硝基血色原

C.急性中毒

D.多环芳烃

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第5题

下列关于芳烃物化性质的说法不正确的是（)。

A.芳烃可分为单环芳烃、多环芳烃、稠环芳烃

B.芳烃不溶于水，易溶于乙醚等有机溶剂

C.芳烃具有毒性

D.蒽是由两个苯环共用相邻的碳原子而成的芳烃

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第6题

下列哪项不具致癌性（)

A.黄曲霉毒素

B.多环芳烃

C.亚硝胺

D.膳食纤维

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第7题

食品中多环芳烃的主要来源是（)。

A.食品在烘烤或熏制时直接受到的污染

B. 食品成分在烹调加工时经高温裂解或热聚形成

C. 植物性食物可吸收土壤、水中污染的多环芳烃

D. 食品加工过程中，受机油污染，或食品包装材料的污染

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第8题

以下哪项不为设置热高分的好处是（)。

A.提高装置热利用效率

B.防止油中稠环芳烃析出污染冷换设备

C.降低和冷高分的负荷

D.提高油气分离效果

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第9题

焦化原料中的哪种烃类能反应生成焦炭稠环芳烃。（)

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第10题

石蜡稠环芳烃是判定食品用蜡的重要指标之一。（)

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