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[单选题]
肉制品加工中加入亚硝酸钠时可产生()使肉制品的色泽美观.
A.亚硝胺
B.亚硝基血色原
C.急性中毒
D.多环芳烃
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A.亚硝胺
B.亚硝基血色原
C.急性中毒
D.多环芳烃
A.烟熏肉可增加胃癌和食管癌的发病风险
B.这些加工方式会使用较多的食盐,对人体造成健康隐患
C.烟熏和腌制肉在加工过程中易遭受多环芳烃类和甲醛等多种有害物质的污染
D.烟熏肉在熏制过程中不易产生亚硝胺
A.16800元
B.25600元
C.39200元
D.48000元
A.少用辛辣调味品,如肉桂、茴香、花椒等
B.多吃富含膳食纤维的食物,如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜
C.避免过量进食红肉 (如牛肉、猪肉)和加工的肉制品
D.强调通过膳食本身满足营养需要, 不要使用营养补充剂来预防癌症