题目内容
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[多选题]
餐饮服务企业采购食品原料时,应当遵守下列哪项要求()
A.查验供货者的许可证,食品检验合格证明
B.检查原料敢管现状,不得采购食品安全法禁止生产经营的食品
C.按规定索取并留存购物凭证
D.按规定记录采购食品的相关信息
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A.查验供货者的许可证,食品检验合格证明
B.检查原料敢管现状,不得采购食品安全法禁止生产经营的食品
C.按规定索取并留存购物凭证
D.按规定记录采购食品的相关信息
下列哪些行为必须遵守《食品安全法》()。
A食品生产
B初级食品农产品质量安全管理
C食品流通
D餐饮服务
A.没收违法所得
B.没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品
C.违法经营的食品货值金额不足一万元的,处5万-10万元罚款
D.货值金额一万元以上的,处货值金额五倍以上十倍以下罚款
A.餐饮服务食品经营许可情况
B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况
C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况
A.食品安全法律法规、标准和技术规范
B.常见的食品污染因素及其预防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则
C.食品加工场所、流程布局、设备设施、环境卫生等方面的要求
D.食品采购、储存、加工制作、销售、运输和餐饮具清洗消毒过程的食品安全要求;从业人员个人卫生要求
A.冷藏设备
B.设备设施
C.硬件
D.以上都不是
A.处二千元以上二万元以下罚款
B.情节严重的,吊销小餐饮登记证
C.造成食品安全事故的,还应当没收违法所得和违法经营的食品以及用于违法经营的工具、设备、原料等物品
D.责令整改
A.食品
B.食品添加剂
C.卫生用具
D.食品相关产品
A.许可证
B.登记证
C.产品合格证明
D.留存进货票据