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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

小餐饮经营活动如用非食品原料、超过保质期的食品原料，或者用回收食品作为原料生产加工食品，将由市场监督管理部门处以下处罚：（）

A.处二千元以上二万元以下罚款

B.情节严重的，吊销小餐饮登记证

C.造成食品安全事故的，还应当没收违法所得和违法经营的食品以及用于违法经营的工具、设备、原料等物品

D.责令整改

答案

ABCD

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第1题

根据《广州市反餐饮浪费条例》规定，餐饮服务经营者不得通过打折、特价等方式销售临近保质期的食品。（）

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第2题

贮存区域的散装食品（原料或成品)，应该在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。（)

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第3题

以下属于《中华人民共和国食品卫生法》禁止生产经营的食品有（)。

A.掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的

B.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;

C.超过保质期限的

D.为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的

E.含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的

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第4题

据测算我国餐饮原料（食品、饮料)的成本率在（)左右。

A.40%

B.45%

C.50%

D.55%

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第5题

餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、（）维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况

A.冷藏设备

B.设备设施

C.硬件

D.以上都不是

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第6题

下面关于食品安全的表述，正确的是:（)。

A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物

B.食品无毒、无害，符合应当有营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

D.虽然过了保质期，但外观、口感正常

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第7题

超过保质期的食品还可以吃吗（）

A.不可以

B.可以

C.不知道

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第8题

超过保质期的食品（)

A.不能销售

B.可降价销售

C.可继续销售

D.可作处理食品销售

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第9题

学校食堂应当按照要求贮存食品，定期检查库存食品，处理超过保质期的食品。（)

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第10题

超过保质期但是按日常经验来说没有问题的食品还是可以继续销售的（)

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第11题

食品、包装材料（食品接触）超过保质期___以上，更改___产品效期（包括效期纸覆盖迹象，同一物料同一状态双效期、效期涂改等），篡改过期___效期

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