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[判断题]

葡萄糖是淀粉经酸或酶完全水解的产物，由于生产工艺的不同，所得葡萄糖产品的纯度不同，一般可分为结晶葡萄糖和全糖两类。（)

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更多“葡萄糖是淀粉经酸或酶完全水解的产物，由于生产工艺的不同，所得…”相关的问题

第1题

以下关于环糊精的叙述错误的是（)。

A.环糊精是由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物

B.环糊精是水浴性、还原性白色结晶粉末

C.结构为中空圆筒形

D.其中以B-环糊精溶解度最小

E.环糊精对酸不太稳定，易发生酸解而破坏圆简形结构

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第2题

试写出分别以-1，4和-1，6连接的D-葡萄糖残基组成的多糖经高碘酸氧化，NaBH₄还原和稀酸水解后

试写出分别以-1，4和-1，6连接的D-葡萄糖残基组成的多糖经高碘酸氧化，NaBH₄还原和稀酸水解后的产物。

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第3题

淀粉糖化的方法包括（)。

A.碱水解

B.酶解

C.酸水解

D.酸酶结合

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第4题

纤维素完全水解时，最终产物为D-葡萄糖。（)

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第5题

农产品在储藏过程中，淀粉和（)等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.乳糖

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第6题

淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用斐林试剂还原糖法测糖，再乘以（)。

A.0.8

B.0.98

C.0.95

D.0.9

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第7题

辛伐他汀是具有内酯结构的前药，进入肝脏后经酶水解生成β－羟基酸。（)

辛伐他汀是具有内酯结构的前药，进入肝脏后经酶水解生成β-羟基酸。()

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第8题

在酸、碱、酶的作用下，能使蛋白质分子中的肽链被破坏，使蛋白质发生水解作用，逐渐水解为分子较小的中间产物，其终产物为（）。

A.多肽

B.氨基酸

C.胨

D.低聚肽

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第9题

葡萄球菌的细胞壁经水解后有一种沉淀原，称为（)。

A.蛋白A

B.透明质酸

C.凝固酶

D.肠毒素

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第10题

生物样品分析中，为使药物或其代谢物游离出来，通常要进行水解处理，常用的水解方法是（)和（)。

A.酸水解

B.酶水解

C.电水解

D.盐水解

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