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[单选题]

凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理,在硫酸铜和硫酸钾存在下,消化试剂是()。

A.浓硝酸

B.浓硫酸

C.浓盐酸

D.高氯酸

E.过氧化氢

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第1题
用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时,在蒸馏过程中应注意()。

A.先加入40%氢氧化钠,再安装好硼酸吸收液

B.加热热源要稳定

C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D.加消化液和加40%氢氧化钠的动作要慢

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第2题
用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克,则样品中蛋白质含量推测接近()。

A.240克

B.140克

C.93.75克

D.160克

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第3题
凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量,这是因为一般蛋白质含氮量为_________,即一份氮素相当于_______份蛋白质。

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第4题
凯氏定氮法测定蛋白质时,最后的滴定是用标准的NaOH溶液滴定硼酸吸收液。()
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第5题
高碘酸钾氧化光度法测定钢铁中锰含量时,如果试样中硅含量较高,处理样品时应该加少量()。

A.盐酸

B.硫酸

C.硝酸

D.氢氟酸

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第6题
简答大豆蛋白质含量的测定中,常量凯氏定氮法的测定原理?

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第7题
开氏法测定土壤全氮含量时,在样品消化过程中常用到的增温剂是()。

A.KCl

B.CuCl2

C.CuSO4

D.K2SO4

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第8题
用库仑法测定全硫含量超过()%的煤样和煤系硫铁矿时,应适当延长试样在500~600℃处停留的时间。

A.4

B.5

C.8

D.10

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第9题
在动物性食物蛋白质中,含量较多的氨基酸是()。

A.芳香族氨基酸

B.含硫氨基酸

C.支链氨基酸

D.组氨酸

E.谷氨酸

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第10题
氧瓶燃烧法测定有机硫含量,在pH=4时,以钍啉为指示剂,用高氯酸钡标准溶液滴定,终点颜色难以辨认,可加()做屏蔽剂,使终点由淡黄绿色变为玫瑰红色。

A.六次甲基四胺

B.次甲基兰

C.亚硫酸钠

D.乙酸铅

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