题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在动物性食物蛋白质中，含量较多的氨基酸是（）。
A.芳香族氨基酸
B.含硫氨基酸
C.支链氨基酸
D.组氨酸
E.谷氨酸
答案
C、支链氨基酸
解析：解析：支链氨基酸是指侧链具有分支结构的氨基酸，在蛋白质中常见的有苏氨酸、异亮氨酸等。动物性食物、豆类富含支链氨基酸，芳香族氨基酸含量较少。
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A.芳香族氨基酸
B.含硫氨基酸
C.支链氨基酸
D.组氨酸
E.谷氨酸
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C、支链氨基酸
解析：解析：支链氨基酸是指侧链具有分支结构的氨基酸，在蛋白质中常见的有苏氨酸、异亮氨酸等。动物性食物、豆类富含支链氨基酸，芳香族氨基酸含量较少。
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A.食物中限制氨基酸含量相对较低
B.限制氨基酸与理想氨基酸模式相比最为不足
C.限制氨基酸可能导致其他必需氨基酸在体内不能被充分利用，造成蛋白质营养价值降低
D.每种食物蛋白质中只有一种限制氨基酸
A．CRD适当提高了蛋白质的比例，从平时的10~15%提高到了15~20%
B．蛋白质的比例适当增加，可以减少减重过程中肌肉的流失，同时具有降低心血管疾病风险、增加骨矿物质含量的作用
C．蛋白质越多越好，可以避免减重过程当中肌肉的流失
D．蛋白质来源不仅包括肉蛋奶这类动物性食物，豆制品也是优质蛋白质来源，而且适当增加大豆蛋白摄入更有利于减重
A.菜在烹调前,可用汆烫的方法去除一些干扰无机铁吸收的物质
B.应该多食用动物的肝脏、血液
C.可以饮用茶和咖啡
D.动物性食物中丰富的蛋白质有利于铁的吸收
E.要注意大火、水开、水量多、时间短,能保留营养素
