题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
关于肽键与肽，正确的是（)
A.肽键具有部分双键性质
B.是核酸分子中的基本结构键
C.含三个肽键的肽称为三肽
D.多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基
E.蛋白质的肽键也称为寡肽链
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A.肽键具有部分双键性质
B.是核酸分子中的基本结构键
C.含三个肽键的肽称为三肽
D.多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基
E.蛋白质的肽键也称为寡肽链
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A.含两个肽键的化合物
B.有两个氨基酸脱水后缩合而成的化合物
C.含两个肽链的化合物
D.有两种氨基酸脱水后缩合而成的化合物
蛋白质变性后会产生的结果
A．大量氨基酸游离出来
B．生成大量肽片段
C．肽键断裂
D．空间构象改变
E．等电点变零
A.肽键中的C-N键比相邻的N-Cα键短
B.肽键的C-N键具有部分双键性质
C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
D.肽键的C-N键可以自由旋转
E.肽键中C-N键所相连的四个原子在同一平面上
关于脯氨酸的论述正确的是()。
A．是α-螺旋的破坏者
B．它所形成的肽键易被蛋白酶水解
C．脯氨酸为环状结构，所以无旋光性
D．脯氨酸可与Folin试剂反应生成红色物质
A.氨基酸、蛋白质和淀粉均属于高分子化合物
B.含有几个肽键的肽分子就叫做几肽
C.可用灼烧的方法检验蚕丝制品和棉织品
D.用福尔马林溶液制作标本，是利用蛋白质的盐析进行杀菌，利于保存
