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腌腊制品在刀工处理时应注意什么问题?

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第1题
传统的腌腊制品的腌制方法可分为()()()三种方法。
传统的腌腊制品的腌制方法可分为()()()三种方法。

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第2题
不属于腌腊制品的是()。

A.咸肉

B.火腿

C.板鸭

D.灌肠

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第3题
畜制品根据产地不同可以分为腌腊制品、灌肠制品、脱水制品和其它制品。()
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第4题
根据加工方法的不同,常将畜肉制品分为腌腊,灌肠,其他制品和()制品

A.熏制

B.酱卤

C.脱水

D.烤制

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第5题
腌腊制品是指经过腌制、酱制、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,使用前需经熟制加工。()
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第6题
处理窑内后圈一般采取哪几种方法?应注意什么问题?

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第7题
在进行税收筹划时应注意什么问题?

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第8题
腌腊肉品的感官检查主要从看()、()、()、()。

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第9题
操作截割头变速时,应注意什么问题?

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第10题
使用弯管器时,应注意什么问题?请简要说明。

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第11题
单张纸胶印机装纸时应注意什么问题?

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