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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（)

A.氨水

B.硫酸铵

C.硝酸盐

D.氨基酸

E.生物碱

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第1题

碳源、氮源种类选择的原则及发酵过程中补料的依据？

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第2题

发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异，但都包括碳源、氮源、无机盐类、生长因子等几类。（)

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第3题

工业发酵培养基的成分来源有().

工业发酵培养基的成分来源有（).

A.碳源

B.氮源

C.无机盐及微量元素

D.前体、抑制剂、促进剂

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第4题

发酵过程中，需对（)进行灭菌

A.培养基

B.消泡剂

C.补加的物料

D.空气系统

E.管道与阀门

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第5题

微生物在生长繁殖过程中需要从外界吸取营养物质，这些基本营养物包括水分、碳源、氮源、无机盐类、生长因子和氧气。（）

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第6题

发酵过程中，添加补料的物质大致上分为().

发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（).

A.补充生产菌体所需的碳源

B.补充生产菌体所需的氮源

C.补充生产菌体所需的微量元素

D.添加诱导物

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第7题

食用菌所需要的主要氮源是（)

A.无机氮

B.尿素

C.有机氮

D.速效氮

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第8题

袋式收尘器常用的滤布有（)。

A.天然纤维、合成纤维、无机纤维

B.海军呢、工业用呢

C.涤纶呢、尼龙布、玻璃纤维

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第9题

发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。（)

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第10题

草菇对氮源的需求是（)

A.喜高氮

B.厌高氮

C.不需氮

D.喜无机氮

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