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[判断题]

负责对原料进行加工的岗位是水台,上杂和剪菜。()

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第1题
在厨房里,属于内线岗位的是()。

A.上杂

B.剪菜

C.水台

D.砧板

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第2题
()是点心岗的基本岗位之一.

A.砧板

B.上杂

C.煎炸岗

D.水台

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第3题
切割浆腌厨师岗位职责只负责按加工规格要求对原料进行切割、浆腌(上浆,腌制)。()
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第4题
从厨房岗位责任来说,水台负责精加工,砧板负责粗料加工。()
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第5题
开棉机打手与尘棒的隔距是根据机台的产量和加工原料含杂确定的。()
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第6题
以下财产中,需要经过被保险人与保险人的特别约定,并在家庭财产保险单上注明才予负责的保险标的是()

A.自有房屋

B.个体劳动者的营业用器具

C.专业人员的仪表

D.个体经营的代客加工的原料

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第7题
下列关于放款执行部门的说法,错误的是()。

A.放款执行部门负责贷款发放和支付审核

B.放款执行部门应独立于前台营销部门

C.放款执行部门接受中台授信审批部门的直接领导

D.设立独立的放款执行部门或岗位,可实现对放款环节的专业化和有效控制

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第8题
适宜加工烤鸭皮水的原料是麦芽糖、()。

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第9题
楼层服务岗位主要负责乘务员房间卧具更换、消毒、整理,作业台帐填记和配合叫班员做好乘务员接待服务()
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第10题
冷链食品生产加工过程中,应当根据食品原料和产品特性、生产加工工艺特点,针对加工人员、生产环境及相关设备和设施制定有效的清洁消毒制度,并定期对消毒措施的执行情况和效果进行评价()
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第11题
()是指运用刀具对烹调原料进行切割的加工。

A.切配

B.初步加工

C.原料初加工

D.原料切割成形

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