题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
GI也叫(),简称(),它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,用来衡量食物中碳水化合物对于血糖浓度的影响
A.食物体脂生成指数
B.食物血糖生成指数
C.升脂指数
D.升糖指数
答案
BD
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A.食物体脂生成指数
B.食物血糖生成指数
C.升脂指数
D.升糖指数
BD
血糖生成指数(GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标,它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平的百分比值,反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。()
A.随食物量的变化,GI值也发生变化
B.随食物量的变化,GL值也发生变化
C.随食物量的变化,GI值、GL值都发生变化
D.随食物量的变化,GI值、GL值都不发生变化
A.低GI食物进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,血糖升高的程度比较大,快速引起血糖应答。
B.低GI食物在消化道停留时间长,吸收率低,所含葡萄糖释放缓慢,引起的血糖反应峰值低,下降速度亦慢。
C.精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类。
D.无淀粉的水果和蔬菜GI高。
A.蛋白质,葡萄糖
B.葡萄糖,葡萄糖
C.葡萄糖,蛋白质
D.蛋白质,蛋白质
A.一定要用封闭式问题来提问
B.要准备好问题和谈话计划
C.提出的问题要明确、引起思维兴奋,即富有挑战性
D.要善于启发诱导和做好归纳小结