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罐头食品常见的传热方式有哪些?什么因素会影响传热效果?

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第1题
影响罐头食品热杀菌传热的因素有哪些?
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第2题
对于流体在管外的强制对流传热,若流体横向流过管束,则管束的排列方式常见的有()。

A.正三角形

B.转角正三角形

C.正四边形

D.转角正四边形

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第3题
传热基本方式有哪些?

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第4题
罐头食品加热杀菌有哪几种方法?杀菌后为什么要立即冷却?
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第5题
在保温瓶中,热量有热水经过双层瓶胆传到瓶外的空气及环境,试分析此传热过程包涵哪些传热的基本方式和过程,并判断暖瓶保温的关键在哪里?

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第6题
什么是传热过程?物体传递热量的多少是由哪几方面因素决定的?

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第7题
罐头食品杀菌后冷却的目的是什么?有哪些冷却方法?冷却时应注意什么问题?
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第8题
外界因素会影响药物制剂的稳定性,常见的对光敏感的药物有()

A.硝普钠

B.氯丙嗪

C.维生素B2

D.叶酸

E.维生素A

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第9题
请分析不同罐藏容器和不同传热方式的罐藏食品的主要传热影响因素。
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第10题
罐头食品加工中排气有何作用?排气有哪些方法?
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第11题
罐头食品变质现象有哪些()。

A.平听

B.胀罐

C.不确定

D.都不是

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