首页 > 考试题库

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

新选购的墩板要用盐水浸泡或热水锅蒸煮（收缩木质)。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“新选购的墩板要用盐水浸泡或热水锅蒸煮（收缩木质)。（)”相关的问题

第1题

新购买的墩板要用碱水浸泡或热水锅蒸煮。（)

点击查看答案

第2题

煮面鱼的水锅应该是热水锅。（）

点击查看答案

第3题

腊肉的初加工方法是：冷水浸泡、（)洗涤、清水漂净、蒸制。

A.碱水

B.热水

C.温水

D.盐水

点击查看答案

第4题

为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（)。

A.蒸煮

B.熏蒸

C.浸泡

D.熏烤

点击查看答案

第5题

质量较差的火腿一般要用（)进行洗涤

A.沸水

B.温水

C.盐水

D.热碱水

点击查看答案

第6题

蒸煮系统开蒸汽应注意的是：系统物料已倒空，并加装了合适的盲板，且设置了排气、排凝口，并在排放口设置警戒标志。（)

点击查看答案

第7题

设备在交出检修前必须完成的工作是（)。

A.关闭进出检修设备的工艺物料阀门

B.倒空物料、加盲板

C.用蒸汽蒸煮设备到其内可燃物含量＜0.2%

D.空气吹扫至可燃物和氧含量合格

点击查看答案

第8题

煮制点心时，当遇水过沸，则要适当加入（）调节水温，使其水锅沸而不腾

A.沸水

B.热水

C.温水

D.冷水

点击查看答案

第9题

不易蒸煮的器具在使用前应用（）消毒。

A.消毒液或酒精

B.冷冻

C.微波炉

D.干燥

点击查看答案

第10题

在蒸煮后的浆料悬浮液中，废液主要存在于（)部分。

A.细胞腔

B.细胞壁

C.纤维或纤维素

D.细胞膜

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）