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[单选题]

如果一间食品服务企业的食品成本率为28%,那么其毛利润率是多少()?

A.72%

B.100

C.28%

D.64%

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第1题
一盘青椒炒肉丝的成本为12元,计划食品成本率为60%,按照系数定价法,其售价是()。

A.24元

B.16元

C.20元

D.30元

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第2题
一盘票果虾仁的成本16元,计划食品成本率为40%,按照承敷定价法,共售价是()。

A.32元

B.16元

C.26.7元

D.40元

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第3题
假设每顿鸡肉晚餐的综合成本为2.00美元,鸡肉晚餐的预期食品成本率为30%。使用全部成本加成定价法,可计算出鸡肉晚餐的价格为()。

A.$6.00

B.$6.67

C.$7.00

D.$8.00

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第4题
已知一盘育教炒里脊的成木是8元,计划食品成本率是40%,按系教定价法,则售份为()。

A.20元

B.112元

C.12元

D.128元

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第5题
表示食品原料利用程度的指标是()。

A.成本率

B.毛利率

C.净料率

D.周转率

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第6题
据测算我国餐饮原料(食品、饮料)的成本率在()左右。

A.40%

B.45%

C.50%

D.55%

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第7题
饭店应做好成本核算和成本分析,根据制定的标准成本率确定合理的食品销售价格。()
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第8题
服务时通过向顾客进行菜品特色的介绍,使顾客对食品产生兴趣,从而提高客的()。

A.荣誉感

B.认选率

C.求知欲

D.知识面

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第9题
某食品加工厂为增值税一般纳税人,2019年6月因管理不善丢失一批作为材料管理的以前月份从农民手中购入的免税农产品(已按照9%扣除率计算抵扣过进项税额),账面成本为9100元,尚未经有关部门批准处理。下列关于该食品加工厂会计处理的表述中,正确的是()。

A.借:待处理财产损溢——待处理流动资产损溢 10000 贷:原材料9100 应交税费——应交增值税(进项税额转出) 900

B.借:待处理财产损溢——待处理流动资产损溢9919 贷:原材料9100 应交税费——应交增值税(进项税额转出) 819

C.借:待处理财产损溢——待处理流动资产损溢9100 贷:原材料9100

D.借:待处理财产损溢——待处理流动资产损溢 900 贷:原材料 900

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第10题
某企业物业服务的预算成本(费用)为100万元,实际成本(费用)为90万元,则该企业的成本(费用)降低率是()。

A.10%

B.-11.11%

C.11.11%

D.-10%

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