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[单选题]
控制餐饮产品加工环节产生的燃气费和水费,属于俱乐部餐饮成本控制中的()范畴。
A.食品成本控制
B.人工成本控制
C.管理流程控制
D.经营费用控制
查看答案
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A.食品成本控制
B.人工成本控制
C.管理流程控制
D.经营费用控制
A.冷藏设备
B.设备设施
C.硬件
D.以上都不是
A.水费8.5折,单笔20元封顶
B.水费8.5折,单笔40元封顶
C.电费8.8折,单笔20元封顶
D.燃气费8.5折,单笔20元封顶
A.全组织
B.全员
C.全过程
D.全方位
A.检查植物或植物产品
B.监督应检物的检疫处理
C.检查仓储和运输设施
D.控制运输工具的废弃物和加工进口植物材料场所产生的废弃物
为了提高餐饮毛利率,该饭店可以采取的措施有()。
A.提高服务员的服务技巧 B.降低外聘厨师的工资
C.加强采供环节的管理 D.加强厨房原材料控制
E.适当减少餐饮的广告投入