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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

植物性蛋白质的来源是（)。

A.豆类

B.肉类

C.奶类

D.谷类

答案

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第1题

合理的蛋白质食物来源组成是：植物性蛋白质应占到（）左右

A.40%

B.50%

C.60%

D.70%

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第2题

下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）

A.蔬菜所含的蛋白质丰富

B.肉类不能提供充分的蛋白质

C.植物性食物蛋白质的营养价值较低

D.大豆不是含蛋白质丰富的食物

E.植物性食物都不能提供优质蛋白质

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第3题

按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）

A.鱼虾类

B.豆类及豆制品

C.奶类

D.谷类

E.畜禽肉类

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第4题

下述哪项不是高质量的蛋白质来源（)

A.豆类

B.蛋白质饮料

C.瘦肉

D.家禽

E.鱼

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第5题

动物性食品是锌的丰富来源，如()等，豆类及小麦每千克含锌也在5~20毫克左右。

动物性食品是锌的丰富来源，如（)等，豆类及小麦每千克含锌也在5~20毫克左右。

A、牛肉

B、猪肉

C、羊肉

D、优质蛋白质

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第6题

植物性原料的色素主要存在于新鲜的（)中。

A.谷类

B.水果

C.豆类

D.蔬菜

E.种子

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第7题

铁的主要来源是（)。

A.动物肝脏

B.蛋黄

C.豆类

D.绿叶菜类

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第8题

按饲料来源分类，属于植物性饲料的是（）

A.玉米

B.食盐

C.鱼粉

D.石粉

E.骨粉

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第9题

（)是使用量最多、最常用的蛋白质饲料。

A.植物性蛋白质饲料

B.动物性蛋白质饲料

C.单细胞蛋白质饲料

D.非蛋白氨饲料

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第10题

豆类蛋白质的第一限制氨基酸是（)。

A.苯丙氨酸

B.蛋氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

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