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简答宴会台面设计综合效果要求。

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第1题
宴会台面设计一要有科学性,二要有()性。

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第2题
宴会的()是必要的,但目的不是突出宴会主题。

A.场景设计

B.台面设计

C.服务及程序设计

D.安全设计

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第3题
简答宴会的分类方法。

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第4题
简答宴会部的管理特点。

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第5题
简答宴会菜肴命名的基本方法。

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第6题
简答宴会菜肴酒水的几种定价法。

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第7题
简答中国宴会的发展历程。

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第8题
简答中式宴会的特征。

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第9题
简答影响宴会部人员配备数量的主要因素。

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第10题
对微生物实验室工作台面、墙面等物体表面及空气消毒效果较好,可以作为微生物实验室的综合消毒或终末消毒方法是()

A.过氧化氢蒸汽

B.干雾过氧化氢

C.气溶胶喷雾

D.75%酒精擦拭

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