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[单选题]

烹饪行业中经常采用(),来鉴别禽蛋的新鲜程度。

A.感官鉴别法

B.物理鉴别法

C.化学鉴别法

D.生物鉴别法

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第1题
()是经常采用的一种有效的质量控制方式,并作为检验的一种补充形式广泛地在机械、电气、化工、食品等行业中使用。
()是经常采用的一种有效的质量控制方式,并作为检验的一种补充形式广泛地在机械、电气、化工、食品等行业中使用。

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第2题
视频系统中经常采用()设备来降低视频信号在传输线路中的干扰,提高共模抑制比

A.磁盘阵列

B.隔离地变压器

C.视频编码器

D.字符发生器、故障检测、视频分配器

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第3题
烹饪原料在加热中会发生一系列物理化学变化。新鲜硬朗的青菜用沸水烫过后变软,这种变化称为软化作用。()
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第4题
对高档烹饪原料进行含水量鉴别,是质量检验的第二个环节。()
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第5题
在微生物生理生化鉴定过程中,常采用VP反应和甲基红反应来鉴别大肠杆菌和产气肠杆菌。常采用葡

萄糖发酵实验来鉴别大肠杆菌、产气肠杆菌和志贺氏菌。()

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第6题
鉴别烹饪原料品质优劣最重要、最基本的标准是()。

A.原料固有的品质

B.原料的纯度和成熟度

C.原料的新鲜度

D.原料的清洁卫生

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第7题
高档烹饪原材料的质量检验步骤为:()。

A.首先是识别真伪,其次是进行品级鉴别,第三是进行含水量鉴别

B.首先是识别真伪,其次是进行含水量鉴别,第三是进行营养价值鉴别

C.首先是进行含水量鉴别,其次是进行品级鉴别,第三是进行真伪鉴别

D.首先是进行品级鉴别,其次是进行含水量鉴别,第三是进行真伪鉴别

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第8题
直播平台主要应用的领域不包括________。

A.教育行业

B.烹饪行业

C.金融行业

D.新闻行业

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第9题
怎样鉴别新鲜牛奶

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第10题
移动智能终端操作系统应具备鉴别信息保护的能力,具体技术要求不包括:()。

A.进行用户身份鉴别时,仅将最少的反馈提供给被鉴别的用户

B.应采取措施来实现鉴别失败的处理

C.在用户执行鉴别信息修改操作之前,应经过身份鉴别

D.鉴别信息应是不可见的,应采用加密方法对鉴别信息的存储进行安全保护

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