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[判断题]

制皮一般是将面剂用擀面杖或手制成各种类型坯皮的工艺过程。()

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第1题
制皮就是用手或擀面杖将面剂按、擀成圆形扁片的过程,也叫()。

A.擀条

B.擀皮

C.搓皮

D.搓条

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第2题
各种擀面用具多是用木质材料制成的圆而光滑的制品,常用的有通心槌、长短擀面杖等,主要用于清酥、混酥、饼干等面坯的擀制及各种花色点心、面包的制作。()
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第3题
捏皮一般是把剂子揉匀搓圆,再用双手将面剂捏成碗形的工艺。()
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第4题
削是指用V形槽刀将面坯制成()的工艺方法。

A.面条

B.面坯

C.面剂

D.疙瘩

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第5题
擀是运用面杖(有长短之分)、橄榄杖、通心槌等工具将坯料制成不同形态的一种技法,如春卷皮、豆皮、锅饼皮等都是釆用擀的技法加工的。()
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第6题
为减少涡流损耗,一般情况下,直流电动机的磁极铁心通常用111m2mm薄钢板冲制叠压后,用铆钉铆紧制成。()
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第7题
搓丝是用木板将素丝搓制成各种带花纹的丝。最常见的是单根,两根素丝搓制而成,搓好的花丝压扁后作为填丝备用。()
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第8题
酵面层酥面坯是指以酵面坯为皮,干油酥为心而制成的面坯。()
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第9题
尾部最后一辆(含调向后尾部最后一辆)因F8主阀(辅助阀)或104主阀(紧急阀)故障拆卸阀之后安装阀方法:将前部就近车B拆下的良好同型F8或104主阀(紧急阀、辅助阀)装到尾部故障车A上,关闭总风缸、副风缸,恢复缓解阀,开启截断塞门,使用符合尺寸硬纸皮盖住前部就近车B的阀安装面,用胶布可靠包扎纸皮保证不脱落,防止杂物进入中间体造成污染()此题为判断题(对,错)。
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第10题
按皮,是将分好的剂子截面向上,用掌根按成()的圆形面皮的制皮方法。

A.周边厚、中间薄

B.中间捏紧,两边捏实

C.周边薄、中间厚

D.两边捏紧,中间捏实

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第11题
对经皮给药制剂的错误表述是()

A.经皮给药制剂包括软膏剂、硬膏剂、贴剂等

B.经皮给药制剂仅起全身治疗作用

C.经皮吸收过程包括释放、穿透及吸收入血液循环三个阶段

D.皮肤附属器吸收比表皮途径快

E.制成前体药物可促进药物经皮吸收

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