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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

具有较强的抗氧化功能且常用作抗氧化剂的维生素是（)。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

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第1题

下列维生素都具有抗氧化功能的是（）。

A.维生素B1、维生素C

B.维生素E、维生素C

C.叶酸、维牛素A

D.生物素、维生素A

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第2题

烹饪原料中的哪几种维生素被称为天然抗氧化剂而具有抗氧化、抗衰老作用？

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第3题

中央行政单位配置办公设备应当按照《中华人民共和国政府采购法》的规定，设备配置具有以下（）功能。

A.较强安全性

B.稳定性

C.兼容性

D.且能耗低、维修便利

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第4题

使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（)关系。

A.反比例

B.正比例

C.等比例

D.直线

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第5题

下列原辅料中，具有防腐抗氧化作用的有（）

A.维素素C

B.维生素E

C.异VC钠

D.纳他霉克

E.ε-聚赖氨酸

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第6题

硝基腐殖酸钠主要用作淡水钻井液的降滤失剂，并有降黏作用，且（)作用较强。

A.抗钙

B.增稠

C.抗盐

D.抗温

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第7题

抗氧化剂是属于（)抗氧化方法

A.化学

B.物理

C.增效

D.加热

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第8题

分程控制系统的作用包括：（)。

A.扩大控制阀可调范围，改善控制品质

B.用于控制两种不同的介质满足工艺生产的要求

C.用作生产安全的防护措施

D.具有较强的抗干扰能力

E.具有一定的自适应能力

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第9题

关于胆红素的描述不正确的是（)。

A.具有抗氧化剂功能

B.保护亚油酸和磷脂不被氧化

C.对大脑的毒性作用可通过应用巴比妥类药物而得以恢复

D.主要在肝脏代谢

E.可转化为胆素

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第10题

蓝浆果的保健功能体现在()。

A.具有强抗氧化活性

B.能够提高免疫能力，促进血液循环

C.解除眼睛疲劳，改善视力

D.具有延缓脑神经衰老，增强记忆力的作用

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