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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

测量炸锅温度时，将温度计悬挂在炸锅中央，沉入油中约3-5cm（不要碰到锅底），确认加热指示灯亮/灭3次，搅拌炸油时，读取温度，并与炸锅面板上的温度相比较，应当在±4℉以内（）

答案

是

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更多“测量炸锅温度时，将温度计悬挂在炸锅中央，沉入油中约3-5cm…”相关的问题

第1题

煮锅或炸锅不能超容量及温度使用（）

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第2题

电烤箱、微波炉、电炸锅等属于（)设备。

A.原料加工

B.面点加工

C.电热

D.燃料

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第3题

西餐调理用具主要有电磁炉、微波炉、烤箱、煎盘、烤盘、汤罐、炸锅、西餐厨刀等。（）

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第4题

下列关于温度测量的说法，正确的是（）。A.在利用热电偶测量温度时，应直接将热电偶的冷端埋设在测

下列关于温度测量的说法，正确的是（）。

A.在利用热电偶测量温度时，应直接将热电偶的冷端埋设在测温处

B.光电探测器在使用过程中需要超低温制冷

C.镍铬一金铁热电偶是一种理想的高温测量热电偶

D.铠装热电阻温度计响应速度快、耐振抗冲击，但使用寿命短

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第5题

对于热爱油炸食品的减肥族来说，（)能让你享受美食的同时少摄入油脂。

A.空气炸锅

B.电压力锅

C.煎烤机

D.电磁炉

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第6题

测量小烟道温度时，应采用（)来测量。

A.光学高温计

B.热电偶

C.玻璃温度计

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第7题

钢轨焊接接头热处理时温度测量不能采用（)。

A.光电温度仪

B.红外线测温仪

C.热电偶温度仪

D.水银温度计

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第8题

用杯盒温度计装置测量原油温度时，最少浸没时间为15min.。（)

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第9题

测量快速变化的温度时,要选用（)。

A.普通型热电偶

B.铠装型热电偶

C.薄膜型热电偶

D.红外线辐射温度计

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第10题

现有的以下几种测温装置，在测量汽轮机轴瓦温度时，最好选用（)。

A.镍铬—镍硅热电偶

B.充气压力式温度计

C.铂热电阻

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第11题

JJF1107一2003测量人体温度的红外温度计校准规范规定，检测红外筛检仪时，以（)℃为步进值升高黑体设定温度。

A.0.1

B.0.2

C.0.3

D.0.4

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