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[判断题]

品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。（)

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第1题

红茶的饮用方法很多，根据茶汤是否调味可分为（）。

A.清饮法

B.工夫饮法

C.速饮法

D.调饮法

E.壶饮法

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第2题

大叶种红茶因其茶多酚、咖啡碱等内含物较高，茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素含量高且配比好，故汤色（)。

A.红艳明亮

B.红亮

C.橙红明亮

D.深红明亮

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第3题

天然苏打水泡茶可以提高提神醒脑的功效，而且用于沏发酵红茶口感更佳。天然苏打水用来沏茶，红茶

最适宜，会让红茶颜色更漂亮口感更绵甜；但苏打水不适宜泡绿茶，否则会严重影响茶汤的颜色（）

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第4题

绿茶的发酵度（）故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤黄绿明亮

A．100°

B．50°

C．20°

D．0°

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第5题

花茶品饮重在探香寻味。（)

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第6题

红茶适合（)品饮。

A.春天

B.夏天

C.秋天

D.冬天

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第7题

品饮红茶，先闻香，再观其色，后品其味。（)

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第8题

调饮红茶的基本程序为：选具、置茶、泡茶、分茶、奉茶、品饮等。（)

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第9题

花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。（)

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第10题

品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。（)

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