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[单选题]

在我国人民的膳食结构中，所需能量的（）来自谷物。

A.60％

B.70％

C.80％

D.90％

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第1题

我国人民的膳食结构是以（)为主，辅以适量的肉食、大豆制品、蔬菜、水果等杂食型膳食结构。

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第2题

我国人民膳食中热量的主要来源是（)。

A.糖类

B.脂类

C.蛋白质

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第3题

碳水化合物是人体的主要能量来源，在我国，一般所需能量（)%以上是由食物中的碳水化合物提供的。

A.30

B.40

C.50

D.60

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第4题

根据我国人民的膳食习惯，碳水化合物提供的能量占总能量的适宜量为（)。

A.60~70%

B.55~65%

C.20~25%

D.30~40%

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第5题

限能量平衡膳食（CRD）的脂肪的输入要点（）

A．脂肪的比例和正常饮食的20~30%是一致的

B．太高和太低都会破坏平衡膳食的结构

C．油脂摄入过低会导致我们身体需要的必需脂肪酸缺乏，缺少油脂还会出现便秘

D．需要警惕的是外食、零食、油炸食物中的高密度脂肪的摄入

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第6题

我国膳食结构以植物性食物为主，由于植物性食物中（)含量高，影响钙的吸收。

A.草酸

B.盐酸

C.醋酸

D.植酸

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第7题

我国人民的膳食每日食盐摄人量为（)g，口味偏咸，远远超过身体的需要。

A.40

B.6

C.8

D.8~15

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第8题

一般成人脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的20%~30%。（)

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第9题

在高能量高蛋白膳食中常常采用增加餐次的方法来提高能量的摄入量。（)

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第10题

膳食中所含的糖类、蛋白质和脂肪是提供能量的营养物质，在供给能量方面可以在一定程度上相互代替。（）

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第11题

下列关于三种产能营养素在膳食中的比例分配，错误的描述是（)。

A.碳水化物提供的能量占总能量的50%-65%

B.蛋白质提供的能量占总能量的21%-24%

C.脂肪提供的能量占总能量的20%-30%

D.脂肪在膳食中的比例不宜超过总能量的30%

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