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[单选题]

下列哪一种绿茶,在加工过程中其干燥工序是采用全烘干的方式?( )

A.黄山毛峰

B.碧螺春茶

C.龙井茶

D.信阳毛尖茶

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第1题
下列哪一种绿茶,在加工过程中其干燥工序是采用烘炒结合型的方式()。

A.黄山毛峰

B.碧螺春茶

C.龙井茶

D.高桥银峰茶

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第2题
下列哪一种绿茶,其杀青工序采用蒸汽杀青方式()。

A.黄山毛峰

B.敬亭绿雪

C.龙井茶

D.恩施玉露

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第3题
下列不属于纺丝后加工工序的是().

A.干燥

B.上油

C.上浆

D.热定型

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第4题
在制定工艺规程过程中,必须考虑控制加工余量,选择经济的加工方案,合理地选择切削用量,合理地合并工序。()
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第5题
蜜处理加工法过程中咖啡生豆颜色的深浅变化源于咖啡生豆在干燥过程中光照期间的长短()
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第6题
杀青就是采取高温在短时间内钝化酶活性,破坏鲜叶的组织与结构,是绿茶品质形成的关键工序。()
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第7题
红茶特有的红变反应是在下列工序中完成的()。

A.揉捻

B.杀青

C.发酵

D.干燥

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第8题
划分工序的主要依据是零件加工过程中()是否变化。

A.刀具

B.操作工人

C.工作地

D.加工性质

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第9题
加工总余量,是加工过程中决定()加工工序所需工时多少的决定因素。

A.粗

B.半精

C.精

D.精密

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第10题
在制品检验的任务是()。

A.对生产过程中各主要工序环节加工的在制品进行检验

B.反映各主要工序的生产状况

C.作为调整主要加工工序的工艺和设备技术条件的依据

D.通过对在制品的检验,保证成品符合质量标准

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第11题
黑茶叶底嫩叶或老叶叶肉组织糜烂,只剩叶脉。是茶叶加工过程中()过度所致。

A.杀青

B.揉捻

C.猩堆

D.干燥

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