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[判断题]

食用菌藻类是一类高能量、高蛋白质、膳食纤维、富含维生素与微量元素的食物。（)

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第1题

慢性肝炎病人的适宜膳食为（)

A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食

B.低蛋白、低脂肪膳食

C.足量优质蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食

D.严格限制脂肪摄入

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第2题

胃溃疡的饮食治疗原则为（）。

A.高脂肪膳食

B.高碳水化合物膳食

C.高能量膳食

D.少渣膳食

E.高膳食纤维膳食

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第3题

预防和控制各种危险因素，防止心血管疾病的发生，下列说法正确的是（）

A．预防和控制血糖

B．养成合理膳食习惯，少吃高能量、高脂肪、高盐食物，多吃新鲜蔬菜和水果

C．戒烟限酒

D．适度运动，避免过度劳累

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第4题

孢子植物类包括食用菌、可食用的藻类及地衣类等低等植物（）

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第5题

食用菌藻类，指那些可供食用的真菌、藻类和（)类等。

A.苔藓

B.水草

C.地衣

D.蘑菇

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第6题

在高能量高蛋白膳食中常常采用增加餐次的方法来提高能量的摄入量。（)

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第7题

下列属于“三高一低”膳食模式中三高之一的是（）。

A.高蛋白质

B.高血压

C.高血糖

D.高血脂

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第8题

老年人膳食应做到（）。

A.少量蛋白质

B.低脂低糖

C.高盐

D.少量水份

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第9题

脑力劳动者的配餐要注意多选择（）的食物。

A.不饱和脂肪酸

B.高能量

C.膳食纤维

D.碳水化合物

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第10题

结核病膳食应选择（）

A.高热能

B.高蛋白质

C.低盐

D.低渣

E.丰富的维生素

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第11题

高能量高蛋白膳食适用于（)等病人。

A.营养严重缺乏

B.手术前、后

C.糖尿病

D.甲亢

E.贫血

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