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[单选题]

由菇丝由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是()菜肴的料头。

A.清蒸鲩鱼

B.生焖鱼

C.红焖鱼

D.水浸大鲩鱼

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更多“由菇丝由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是()菜肴的料头…”相关的问题
第1题
由菇丝,姜丝,肥肉丝,蒜子,葱丝组成的是()菜肴的料头。

A.清蒸皖鱼

B.生焖鱼

C.红焖鱼

D.水浸大皖鱼

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第2题
水货炖蛋辅料中的三丝是指()。

A.青椒丝

B.红椒丝

C.茭白丝

D.京葱丝

E.生姜丝

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第3题
跳刀法主要适用于植物性原料,如切姜丝、葱丝、笋丝等。()
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第4题
鱼香肉丝的肉丝一般切成二粗丝。你认为这一说法:()
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第5题
配菜原则当中的形状的配合下列合理的是()。

A.鱼丝配笋丁

B.鸡丁配花生

C.肉丝配莴笋滚刀块

D.玉米配鸡丝

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第6题
中心粒是由()组成的细胞器。

A.微管

B.微丝

C.微梁

D.中间丝

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第7题
热电偶由不同的()丝焊接而成。

A.导体

B.半导体

C.陶瓷

D.绝缘

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第8题
由古到今,花丝的种类有20多种,常用的有:花丝、拱丝、竹节丝、螺丝、祥丝、小松丝、蔓丝、码丝、麦穗丝、凤眼丝、麻花丝、小辫丝、套泡丝、拉泡丝、门洞丝、抿丝、赶珠丝、坡棱丝等。()
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第9题
点火热由点火丝热值与点火用量直接计算得出。()
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第10题
滚丝机由机身、变速箱、固定座、进给机构、压缩机构等组成。()
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第11题
肌原纤维中粗丝是由()组成。

A.肌纤蛋白

B.肌凝蛋白

C.原宁蛋白

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