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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

滋味是靠舌头来品尝的,舌的不同都位对滋味的感觉并不相同,舌根对滋味的()最为敏感。

A.鲜爽度

B.甜味

C.涩味

D.苦味

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第1题
滋味是靠舌头来品尝的,舌的不同部位对滋味的感觉并不相同,()对滋味的苦味最为敏感。

A.舌尖

B.舌中部

C.舌两侧

D.舌根

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第2题
舌的不同部位对不同的滋味敏感性是不一致的,对甜味最敏感的部位是()。

A.舌根

B.舌两侧

C.舌心

D.舌尖

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第3题
在茶叶不同类型的滋味中,清鲜型的代表东是碧螺春,蒙顶甘露,南京雨花茶等。()
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第4题
我们能听到声音、看到光亮、尝到不同的滋味,摸到物体的软、硬、热等,这就是人的心理活动之一知觉。()
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第5题
不同原料形成组合同烹,原料之间的味会相互渗透融合,呈现复合美味,改变原料滋味,还使菜肴色彩华丽。()
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第6题
茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。()
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第7题
鲜醇这个术语来描述茶汤滋味,指的是茶汤()。

A.有刺激性,回味好,不苦不涩

B.爽口而感有甜味

C.醇而有甜味

D.清鲜醇爽,回甘

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第8题
餐馆的环境氛围起到了下面哪些作用是()?

A.提高顾客对食物的滋味感

B.引导顾客挑选餐馆

C.营造餐馆的氛围和基调

D.突出餐馆的主题

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第9题
蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少,但滋味不甘醇。()
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第10题
鲁菜的特色是尚滋味,好辛香,味型多变。()
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第11题
红茶滋味浓强是指味浓,富有刺激性。多见于小叶种的工夫红茶。
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