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第1题
一旦接到有新冠病毒核酸检测阳性样品的通知，冷链食品生产经营者应当迅速启动本单位应急预案，根据当地要求在专业人员指导下，及时对相关物品和环境采取应急处置。对相关物品临时封存、无害化处理，对工作区域进行消毒处理，对可能接触人员及时开展核酸检测和健康筛查等措施。物品在未处理前，应当保持冰箱、冰柜、冷库等冷冻冷藏设备正常运行，以防止物品腐败变质及可能的污染物扩散。相关物品处理时避免运输过程溢洒或泄露。参与相关物品清运工作的人员应当做好个人防护()此题为判断题(对，错)。
第2题
（）是食品安全第一责任人，建立健全相关管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不安全食品的停止生产经营、召回和处置义务
A.食品生产经营者
B.厨师长
C.食品安全管理员
D.食品采购员
第6题
依据《食品安全法实施条例》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存（）等信息，保证食品可追溯。
A.进货查验
B.食品销售
C.出厂检验
D.销售情况
第7题
网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易食品的生产经营者应当记录、保存食品交易信息，保存时间不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存时间不得少于2年
A.6个月
B.12个月
C.24个月
第11题
食品生产经营者发现其生产经营的食品造成或者可能造成公众健康损害的情况和信息，应当在()小时内向所在地县级卫生行政部门和负责本单位食品安全监管工作的有关部门报告。
A.1
B.2
C.6
D.12
