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[判断题]

冲泡名优红茶、绿茶、黄茶、花茶,茶、水比例为1:30-50。()

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第1题
茶艺以茶叶的种类来分,可分为绿茶茶艺、白茶茶艺、黄茶茶艺、红茶茶艺、()、黑茶茶艺。

A.花茶茶艺

B.普洱茶茶艺

C.青茶茶艺

D.油茶茶艺

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第2题
冲泡大宗红、绿、黄茶及花茶,茶、水比例为1:80。()
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第3题
饭店必备三种茶是()。

A.绿茶

B.奶茶

C.花茶

D.红茶

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第4题
黑茶大多是用于加工()茶的原料。

A.花茶

B.紧压茶

C.红茶

D.绿茶

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第5题
武夷岩茶和铁观音茶是著名的()品种。

A.乌龙茶

B.绿茶

C.红茶

D.花茶

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第6题
下列项中说法正确的有()。

A.高档花茶用玻璃杯或白瓷杯冲饮,可以显示其品质特色,也可用盖碗或杯冲泡,以防止香气散失

B.普通花茶用瓷壶冲泡,可得到较理想的茶汤,保持香味

C.将随手泡中的开水倒人玻璃杯中,水量约为玻璃杯的1/4,右手拿杯旋的水到入茶船中

D.花茶宜用90℃左右的开水冲泡

E.花茶一般使用盖碗冲泡,也可以使用瓷壶冲泡,方法及程序与红茶不同

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第7题
审评()的杯为钟形带盖的瓷盏,容水量为110毫升。

A.绿茶

B.花茶

C.青茶(乌龙茶)

D.红茶

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第8题
由半发酵工艺制成,具有独特的茶香味,叶片的中心为绿色,边缘为红色的茶叶品种是()。

A.红茶

B.绿茶

C.花茶

D.乌龙茶

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第9题
君山银针茶是我国著名的()。

A.绿茶

B.红茶

C.黄茶

D.乌龙茶

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第10题
下列茶叶中,哪种茶叶属于全发酵茶类?()

A.绿茶

B.青茶

C.红茶

D.黄茶

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